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欢乐生肖注册官网甜品是印度最富有人情味的礼
时间:2019-10-05 09:39
第一次品尝印式甜点是在新德里的一家印度餐厅,当主菜中各式各样的香料在味蕾上竞相绽放,笔者的舌尖已经在斑斓的滋味中微微有些麻木,这时印度朋友指着一只泡在糖水里的棕色团子,盛情邀请尝尝。团子看上去蛮可爱的,有点像小时候家乡的糖油果子。笔者欣然应允,没想到这团子并不像老家的糯米果子那般劲道,而是充满了气泡,一口下去,气泡里饱胀的糖水全部溢出,甜得如同小型子弹爆炸,令人瞬间不知所措…   “好吃吗?”印度朋友满怀期待地问。看着他亮晶晶的眼睛,笔者只得委婉地说:“很好吃,就是……有点太甜了。”但他显然认为“太甜”是一种夸赞,露出颇有些自豪的笑容   后来才知道,“印度糖油果子”的大名叫作Gulab jamun,印地语中意为“玫瑰果”,是将牛奶加热成糊后,混合糖、奶油、少量面粉等揉捏成球,油炸后,放入玫瑰水或藏红花糖浆中做成的。果子不仅在制作过程中放入了大量糖,成形后牛奶和面粉形成的孔隙里还浸满了糖水,因此会达到极致的甜度   印度人为何会嗜好如此高甜度的食品?这跟印度的自然环境和饮食结构是密不可分的。印度天气炎热,首都新德里周边地区的夏季最高温可接近50℃,在这样的环境中生活,人的身体特别需要高脂、高热量食物来补充能量。而印度教推崇吃素,素食中最能满足这一要求的就是甜品。从食物的滋味上来说,一道印餐里可能包含十多种香料,口味浓墨重彩,欢乐生肖注册官网点心似乎也只有甜到如此程度,才能与正餐相得益彰   初遇玫瑰果的经历让笔者在很长一段时间里对印式甜品望而生畏,直到有一天偶然来到新德里市中心一家糕点店。玻璃橱窗后整整齐齐地摆放着各种小切块,白色最常见,还有南瓜色、青苹果色等,让人一下子感觉来到了“印度稻香村”,而小切块上包裹着闪闪的可食用锡纸则提示着它的印度身份。笔者当即买了六七种不同的口味,一入口芬芳四溢,口感厚实而绵密,吃完许久,口中的香味依然绵绵不绝   这是另一种颇具特色的甜食:干果奶糕(Kaju katli),是腰果磨碎后,加入牛奶、糖、香料熬制出来的,青绿色的则是以开心果为原料,还可以加入各类水果调制出缤纷的色彩   印式甜点的第二个特点就是在甜点中使用香料,给甜品增加了神秘魅惑的气质,这是莫卧儿王朝将波斯文化带入次大陆的结果。据说玫瑰果就是那位修建泰姬陵的痴情帝王沙贾·汗的御厨根据波斯传统发明的,这道甜品的画龙点睛之处就是用玫瑰或藏红花调制浸泡的糖浆。一种胡萝卜为原料的泥状甜点中会加入肉豆蔻,就连“舶来品”苹果派里也会加入大量肉桂,这样滋味摇曳的甜品,再来一杯各种香料碰撞的“马萨拉茶”,真是成双配对、天造地设   甜品是印度最富有人情味的礼物之一,每逢节日,人们都会互相赠送甜品表达善意。如果碰上“印度春节”排灯节,家家户户都要在门前用彩色粉末画上优美的图案以示吉祥,这种图案被称之为“蓝古丽”,而此时甜品盒子上也会印上蓝古丽的花纹。在喜剧电影《印式英语》中,希里黛玉扮演的女主角是一名家庭主妇,靠给街坊邻里做甜品偷偷攒下一笔不菲的私房钱,后来她到了美国,正是靠着这笔钱报名参加了英语培训班。可见在普通民众中间,甜品市场有多么广阔   甜品不仅人人爱,连神仙也受不了诱惑。印度教中最重要的湿婆神的儿子是一个象头人身的小胖子迦内什,“象头神”掌管着财富和智慧,而他的神器居然是一只甜品碗,所以在湿婆的全家福中,经常能看到这个憨厚呆萌的家伙捧着一碗垒得冒尖儿的玫瑰果。印度教的神魔体系有千百亿化身,常给人一种生杀予夺、深沉肃杀之感,然而捧着甜品碗的迦内什却洋溢着童真与欢乐,甜品承载着印度文化中最有世俗情味的一面   甜点并不是生活的必需品,然而正因为其是可有可无之物,所以它不在于满足酒足饭饱的基本欲望,而具有更多与艺术连通的美感。所以笔者总是认为,要了解一个国家或民族的气质,非得尝尝她的甜点不可   在印度时,笔者曾向身边的中国朋友热情推荐印式甜点,可惜印式甜点“甜到令人崩溃”的名声在外,响应者寥寥。回国后,笔者发现大城市中已经有不少地道的印餐馆,但印式点心仍很少见。“国之交在于民相亲,民相亲在于尝尝点心”,如若有一天印度点心能降低甜度来到中国,而新德里的商场里能买到月饼和凤梨酥,也许人们会在唇齿的香甜之间对彼此增加一分亲近 欢乐生肖 欢乐生肖app 欢乐生肖手机版官网 欢乐生肖游戏大厅 欢乐生肖官方下载 欢乐生肖安卓免费下载 欢乐生肖手机版 欢乐生肖大全下载安装 欢乐生肖手机免费下载 欢乐生肖官网免费下载 手机版欢乐生肖 欢乐生肖安卓版下载安装 欢乐生肖官方正版下载 欢乐生肖app官网下载 欢乐生肖安卓版 欢乐生肖app最新版 欢乐生肖旧版本 欢乐生肖官网ios 欢乐生肖我下载过的 欢乐生肖官方最新 欢乐生肖安卓 欢乐生肖每个版本 欢乐生肖下载app 欢乐生肖手游官网下载 老版欢乐生肖下载app 欢乐生肖真人下载 欢乐生肖软件大全 欢乐生肖ios下载 欢乐生肖ios苹果版 欢乐生肖官网下载 欢乐生肖下载老版本 最新版欢乐生肖 欢乐生肖二维码 老版欢乐生肖 欢乐生肖推荐 欢乐生肖苹果版官方下载 欢乐生肖苹果手机版下载安装 欢乐生肖手机版 欢乐生肖怎么下载

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