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甜品广告策划书
时间:2020-03-08 02:51
策划书即对某个未来的活动或者事件进行策划,并展现给读者的文本;策划书是目标规划的文字书,是实现目标的指路灯。一份好的策划书往往能够决定您的目标能否有效快速达到。下面是我们范文大全为您推荐的策划书供您参考   巧克力似乎早已成为人们传递情感,享受美好的瞬间的首选佳品.可是,走进商场,面对琳琅满目的各种品牌,消费者却难以抉择,消费者关心的不仅仅是一盒糖果.面是产品的品质如何.口感如何.味道如何,他们要求整盒巧克力可以带来非凡的感觉.面对日益成熟的消费者,本公司不仅全力以赴研制出高品质的德芙牛奶巧克力,而且每年求新应变.希望给在家美好的巧克力体验   (1)据调查结果显示,柳州巧克力市场品牌集中度极高.消费者主要要吃两个品牌的巧克力,德芙和吉百利,分别占60.2%和28.8%,合计消费比率达到近九成,这种现象在其他类食品市场从未有过   吉百利,金帝等产品较早的进入市场.在消费者心中有一定的份量.在中国市场对巧克力产品销量贡献最大的是年节市场(中秋/圣诞/春节/情人节),这个市场的产品销售恰好以礼品/礼盒为主.可以说在中国,金帝巧克力的销量不是最大,但中国的礼品装巧克力(什么样的枕头好)肯定是金帝的销量最大.而送礼这种品牌诉求直到近两年才深入人心现在不仅保健品可以送人,连调味品也有礼品装了.正是凭着先行一步的优势,金帝很快后来居上,在去年金帝终于赶超了吉百利,位居行业第二,仅次于德芙   提高消费者购买兴趣.这中长跑 广告的目的在于消费者看了或听了广告之后,对产品的特点有一个比较清楚的认识与了解.激起经济规律的购买欲望.这广告主要介绍该品牌的口感   2.广告对象:16--45岁,此年龄段的情侣或夫妻正处于精力充沛.恋爱时比较注重浪漫.45岁以上的中年男女.容易患有糖尿病.或高血压等综合病症.不易年轻的女性.16-28.为主要市场.女***吃巧克力 巧克力可以说是最美味的食品之一,尽管女性在体形和美味的抉择中痛苦不堪,但从现实来看,女性对巧克力的偏好仍十分明显.在前面提及的几个主要品牌,,这   表明女性尤其是年轻的女性购买巧克力的倾向性相当明显,再具体比较,年龄因素对购买者的影响要略大于性别因素的影响   一双年轻情侣.他们的感情相当的好.无意中.他们参加了一个接吻大赛,比赛定于今天下午举行.女孩早早在家打扮.嘴里含着她最喜欢吃的德芙巧克力.不久.男孩来接女孩去比赛场地了.在主办方的地声令下.到场人每一个参赛选手都与自己的女友热烈亲吻.男孩吻着女孩的唇.甜甜的.他们就一直这样下去.最后.他们胜出了比赛.主持人问他.有什么感想.他就了一句.德鞭巧克力.线)广告主题,让你的梦成真   渐渐的.吃巧克力成了她的习惯.她梦想着能有一段如巧克力般的恋爱.在吃之前.总是看着巧克力.定定的看.笑着说:如果我的王子是你就好了.就是那时.眼前的巧克力果真变成了一个帅气的男孩子.最后.他们相恋了.每天一起看日出.看日落.过得很甜美`   中国已经加入了WTO,使得经济不断的发展,消费者的生活水平在提高,而消费观念也在增强.中国糖果市场在中国食品市场中占据着重要地位.而巧克力市场为中国糖果市场的一股新兴力量,占据重要的市场地位.2019年中国巧克力月产能力超过10万吨,但实际生产量不足6万吨,每人平均年消费能力不足5吨,不及西方国家.中国这一块巧克力市场正在空缺,我们必须先抢占这个市场   1999年监测零售店巧克力销售额为9900.58万元,占30种商品销售额的2.69%占全部商品零售的0.94%,在30种商品中排第15位,与1998年相比上升了2位.销售额占30种商品总销售额的比例1998年增加了0.16%,但占全部商品零售总额比例比1998年增加了0.13%   监测范围内巧克力品牌总数为109个,比1998年减少了12.8%,平均单个品牌销售额为58.8万元,平均值以上的品牌有12个,占11.01%,平均值以下的品牌有97个,占88.99%.进入500领先品牌的品牌有15个,与1998年相同.其中健达新进入500领先品牌.进入500领先品牌占巧克力品牌总数13.7%,占500领先品牌的2.76%,比各品种平均值低0.57%.其中排位较高的是德芙(第13位)在500领先品牌里排位上升幅度最大的是金丝猴,下降幅度最大的是莱勒克   国产品牌在上海市场并不多见.但是国产的巧克力在质量上不尽如人意,只有5%的认为国产巧克力好吃.国产巧克力即使在价格上比国外品牌要低很多,但还是被挤到市场的下层,在国产巧克力中,只有上海地产的申丰,梁丰表现较为出色,但也分别只有7%,1%的人认为它们是最好的品牌   既保持了欧式巧克力细腻典雅的风茫,又吸收了英式巧克力奶香浓郁和美式巧克力多吃不腻的风格,更加入了中国人所喜欢的细腻柔和,鲜醇幼滑的特点   1999年巧克力排在前十位的品牌依次为德芙,吉百利,金莎,金帝,M8M,申丰,奇巧,好时,大昌儿童,雀巢.巧克力十大品牌变化不大其中新上榜品牌是雀巢.1999年排在第10.下榜的是莱勒克,由1998年第10位退居第13位   1999年十大品牌中,排序上升的有3个,升幅最大的是雀巢排序不变的有5个,排序下降的有2个,降幅无为1位.巧克力在500领先品牌的排序变化指数为55.67%   1.10~15岁,特征消费行为具有经常性,习惯性甚至依赖性,心理上有相互攀比的人顷向,在思想,意识上尚未形成模式和概念   2.正在恋爱或想恋爱的年青男女们,由于情人节的到来,他们会是购买的主要群体   两个旅游者正乘热汽球环游世界,他们正把最后一盒清爽巧克力拿出来,打算分来吃,但一小晃动,整盒巧克力就掉到下面的森林里.而森林里有一个食人族正围着几个冒险者,发现一盒东西掉下来,感到奇怪,就打开来看,巧克力的香味就往四周飘,引起了其它人的兴趣,马上围着那盒东西猛瞧,想到底是什么呢 他们决定每个人都尝一下,他们就叽叽歪歪的讲着,冒险者们从惊讶中反应过来,就赶快逃走了,食人族们却未发现,还在继续讨论,最后决定等他们望着天空,希望能再掉下一个奇怪的盒子,一天一天的过去了,他们还是执着的等着奇迹的发生   在一个荒岛上,一个落魄此地的人,正坐在沙滩上,脸上带着苍桑与无奈已经有好久了,都没有看到一艘船经过,岛上能吃已经吃了,就在这个饥饿交加的时刻,希望正向他驶来,一只箱子从远处漂来,他马上充满了力气,把它从海里托到岸上,打开看,原来是一箱的清爽(什么枕头好)巧克力.苦涩的生活,而您的清爽巧克力却不是   清爽和德芙是两家巧克力生产厂家,但是德芙品牌来自世界著名的玛氏食品公司,该公司是一家私人拥有的跨国公司,1993年,介于时机的成熟,该公司在北京建立了自己在亚洲的子公司,开始在中国本地采购原材料进行产品生产,爱芬公司由此在北京成立.其公司的著名的产品如德芙 巧克力,MMs 巧克力,士力架 巧克力,彩虹 糖,宝路 狗粮,伟嘉 猫粮,在市场上树立起自己的形象   清爽巧克力(是否有这一品牌有待考察),清爽巧克力认为由于洋巧克力大肆的进入中国市场,而中国本土却没有真正属于自己的巧克力品牌,各地的小巧克力生产厂家又不能形成气候,所以,在中国本土,巧克力市场是空缺状态,加上人们生活水平的提高,对生活质量的要求越来越高,巧克力的未来将很光明   两家企业的策划书分别有如下特点:对于清爽的策划书,清爽作为中国国内的品牌,他的广告各项政策都是针对国内的消费者,而且,清爽以自己的品牌命名,主要针对年轻人,其价格在巧克力市场也是属于低档的价格,这样的价格更容易使得产品迅速的扩展市场   相对于清爽来说,德芙依靠其所占60.2%的市场分额, 它的策划更显出其王者的霸气,很明显,德芙的广告策划更加的全面,依靠品牌的优势,它的消费对象更广,并且价格一直保持在高档食品的范畴.并且,德芙对自身的产品分析的很透彻,什么样的产品适合什么样的群众,什么样的产品用什么样的包装吸引消费者,德芙的产品销售对象年龄跨度很大,这样就更加强调产品的策略.而德芙的策划中这些内容都反映的很详细,值得强调的是,德芙,善于利用节假日,他的广告活动时间是12月到5月,正是冬春季节,巧克力更适合长时间保存.尤其是冬天,巧克力更作为热量食物,更加受到欢迎   我个人认为,两者的策划书都有不完全的地方,对于清爽,我认为动作幅度比较小,中国国内巧克力市场空缺的状态已经是不争的事实,但是这个状态下,清爽还是从地区出发,我认为应该扩大范围及其影响力!另外,清爽对自身的产品分析不够,没有分析自身产品的缺点,优点也是一带而过,这样的产品很难定位,产品广告不易为产品做最有价值的宣传   而德芙,我认为,德芙依靠其自身的实力,可以在中国市场拼搏一场,它的产品竞争分析可以看出,他仅仅将目标指向国外知名品牌,而它忽略了中国本土的产品,也许在他看来,中国本土的巧克力产品没有一个进入世界百强,根本不足以与其抗衡,但是由上面的清爽策划可以看出来,清爽的策略中,略略带有一丝鹬蚌相争,渔翁得利的势头,让德芙,金帝等大品牌相互斗争,而清爽作为东道主,更好的利用天时地利人和,容易干出一番事业.不可以小看自己的每一个竞争对手.德芙的策划比较全面   总结:我认为,作为巧克力方面的领先者,德芙的策划更加全面,更加容易实施.而清爽,作为中国国内的新生,做到这一地步,实属不易!清爽应该多向德芙学习学习   据新生代市场监测机构对我国北京,上海,广州,成都,天津,沈阳,济南,南京,武汉,福州,西安,昆明,重庆,厦门,深圳,杭州,郑州,青岛,大连,哈尔滨等20个城市监测,我国巧克力消费者广泛,市场为几大品牌所垄断,女性和孩子是巧克力的主要消费群体   一,巧克力产品被广泛接受.巧克力消费者在这20个城市中的相对比例是比较平均的,虽然各城市有一定的差距,但变化并不大.从监测数据看,各城市巧克力产品的消费者占所属城市总人口的比例在30%~60%之间,这表明在这20个城市中,巧克力产品都存在着广泛的消费群   二,上海人消费巧克力产品最多.因城市人口规模相差悬殊,各城市巧克力产品消费的绝对   数量亦显出高低不同.上海巧克力产品的消费者就占据了这20个城市巧克力产品消费者的18.5%,其次是北京和天津   三,巧克力市场已形成了几个品牌占据市场主要份额的态势.如今的巧克力市场早已告别了   单一产品形式的时代,各种品牌,不同的口味令消费者眼花缭乱.从20个城市总体情况看,在众多的品牌中,德芙巧克力受到大家最广泛的欢迎,吉百利紧随其后,国内品牌产品除金帝有较好表现外,其它品牌的竞争状态堪忧   四,巧克力行业处于寡头垄断状况.从划分市场结构最重要的指标--行业集中度来看,最大的四家巧克力企业占据了市场70%的市场份额,根据市场结构理论,处于市场主导地位的几家企业所做出的决定,对整个市场都会有不可忽视的影响,任何一家企业的销售都取决于自己的价格和其它企业的价格.因此,国内巧克力市场会出现价格与产量的相对稳定,在这种情况下,企业努力寻找产品差异来满足不同人群的需求成为企业重要的课题,这也是巧克力口味多样化的根本原因   五,调查显示,女性对巧克力的偏好大于男性,年轻女性购买巧克力的倾向相当明显购买巧克力的频率与年龄有较强的关联,年龄低的人群购买的频率较高,高频率购买的比例呈现从低年龄到高年龄逐步递减的规律,低频次购买正好相反   六,孩子是巧克力消费群中极其重要的环节.35岁以下的购买者自己消费的巧克力比例很高,尤其是15~24岁的人群为自身消费的主要群体,而35岁以上的消费者购买的产品绝大多数是为孩子购买,特别是35~44岁的人群,这一比例高达86.3%   今后十年,巧克力制品的发展将呈现七大趋势:一是外形多样,适合各种场合食用.如板块式适合运动时食用,小棒式适用饮用牛奶时食用等.二是制作师与设计师更加紧密地合作,使产品造型更为优美.三是产品翻新,口味日益多样化,水果型,植物型将广为流行.四是讲求营养,巧克力制品中的矿物质,维生素,生物碱和抗氧化剂含量将增加.五是造型优美的巧克力制品将成为点缀居室的一种摆设和艺术品.六是采用各种产品的组合式包装,以勾起人们的购买欲和品尝欲.七是巧克力博物馆作为普及巧克力知识的场所,将更多地涌现   由于中国巧克力市场拥有巨大的消费潜力,世界各大知名巧克力厂商都将目光聚焦中国.CMMS2019(春)数据显示:中国巧克力市场中,品牌市场份额位居前十位的分别是德芙(38.61%),吉百利(13.22%),金帝(11.12%),雀巢(9.49%),好时(5.52%),金丝猴(2.94%),费列罗(2.32%),MMs(2.10%),金莎(1.89%),申丰(1.58%),合计共占整个市场的近90%的份额.其中,世界三大著名巧克力品牌--德芙,吉百利,金帝就占了近2/3的市场份额.由此可见,中国巧克力市场品牌集中程度非常高,尤以德芙优势最为明显   在整个市场份额的争夺中,合资品牌和洋品牌明显占据了上风.在市场份额排名前十位中,德芙,吉百利,金帝,好时,雀巢,M国产品牌只有金丝猴(2.94%)和申丰(1.58%)两个,而且两个品牌累计市场占有率还不足5%,市场竞争实力尚显薄弱   由市场份额和消费者忠诚度两个指标基本可以判断出中国巧克力市场的基本状况.中国巧克力市场已是洋品牌及合资品牌的天下,国产品牌很难与其抗衡   吉百利(Cadbury)是英国历史最悠久的巧克力品牌之一,也是英国最大的巧克力生产商.吉百利生产的巧克力属于传统的英国风味   1868年,吉百利推出许多新式食用巧克力,不仅使纯巧克力口味更细润,而且夹心巧克力花样也不断翻新,精心制作的巧克力包装盒,更成为维多利亚后期流行时尚   起源于192019年,所有的LEONIDAS(列奥尼达斯)巧克力都是在布鲁塞尔制作完成的,原料都是采用最好,最高品质的材料:纯可可亚,新鲜牛奶和奶油,土耳其榛果,意大利杏仁,马里欧樱桃,多达80种不同的口味,也是惟一的鲜巧克力,每一粒巧克力从出品到亲自入口品尝均绝对不超过4周   起源于比利时布鲁塞尔的Godiva,由巧克力大师Joseph Draps一手创办,并以传说中尊贵的Godiva夫人命名,至今已超过175年历史,以优雅的香味和口感著称于世.香浓河采用比利时原装顶级进口原料和制-作-工-艺,巧克力口味细致醇厚,余韵优雅绵长色泽明快层次分明   中国在世界糖果市场中仅次于美国,是全球第二大糖果市场.但目前,中国的整个巧克力市场已形成了几个国外品牌占据市场明显优势的局面,整个行业处于寡头垄断状况.陷入洋品牌包围圈的国产品牌目前正努力提高品质,走研发国际化道路,引入国际化管理及品牌运作模式,以期突出重围.中国加入世界贸易组织,使民族巧克力产业正面临着一个绝好的契机,同时也将遭遇一场新的挑战,中国民族巧克力企业在与国际巧克力企业的竞争与交融中,探索着自己的出路   中国的巧克力生产历史不过半个世纪,规模生产始于20世纪70年代初,在90年代开始迅速发展.目前,我国的巧克力年生产能力超过10万吨,实际生产量却不足6万吨.人均消费量与世界平均水平相比只有1%,巨大反差使中国巧克力市场的前景被普遍看好.随着中国加入WTO,国家经济高速增长,人们的经济收入相应提高,同时生产厂商们正在致力于新产品的开发,巧克力的消费市场前景十分广阔,平均年增长率可接近10%   但是,目前中国生产的巧克力仍然存在品牌少,口味单一巧克力加工设备选型不当,配套设施不全产品开发力量薄弱,产品更新换代慢等问题,在整体印象上始终无法摆脱品质口感不尽如人意,只能在低端市场徘徊的尴尬处境.而90年代以来,陆续进入中国市场的国外著名巧克力生产商明显占据了整个巧克力市场的优势局面,它们凭借其强大的经济实力,打科技,文化牌,并且着重强调产品的优秀品质与独特口感,迅速占领了市场,从划分市场结构最重要的指标行业集中度来看,最大的四家巧克力企业占据了市场近70%的市场份额   这样,一方面,中国巧克力市场将迅速发展,国内的巧克力厂家面临极好的契机,但另一方面又是大半壁江山被洋品牌占据.所以,如何从根本上提高国产巧克力品质,增强国产巧克力的品牌竞争力是国内巧克力生产商们一直思考和关注的问题   90年代以来,国外著名巧克力生产厂商开始进入国内,他们不仅具备了新的理念和成熟的商业运作模式,在产品,技术的研发方面也有着先天的优势,所以形成了垄断性的市场地位.在激烈的市场竞争中,国内巧克力生产商日益意识到,只有不断提高产品的品质,进行原料精选和设备升级在技术上主动出击,与国际接轨并注意市场创新,广建营销网络,加强品牌经营,才能够与国际巧克力企业在一个平台上进行竞争和交融,突破巧克力行业的寡头垄断状况,走出自己的广阔天地.所以一些具有前瞻性的国产巧克力企业不断加大在产品,技术的研发和创新方面的投入力度,甚至走研发国际化的道路,在国外寻求有力的技术支持.这方面,雅客食品有限公司就是一个很好的典范.它率先投巨资建立中国首个甜品实验室,引进德国,意大利,英国的先进食品生产设备,聘请国内知名专家,形成了较强的研发和创新的能力,并且拥有了许多个业界的第一.例如曾经自主开发出国内第一颗夹心太妃糖,第一块伯尔涂层巧克力,第一个(也是惟一一个)获得中国消费者协会315标志产品认证的糖果企业,第一个在糖果行业中导入HACCP(危害分析与关键控制点)认证体系.随着中国糖果工业日益踏上市场化,国际化的进程,雅客更是把眼光投向国外,积极到国外寻求技术合作,借助国外的研发资源,踏踏实实地走上了研发国际化的道路.就在9月26日,雅客在北京召开新闻发布会,宣布与德国糖果巧克力技术顾问公司建立合作关系,并聘请这家德国公司的创始人之一,被誉为国际巧克力大师的伊万先生为企业的技术顾问,这是中国巧克力企业向国外寻求技术支持,在品质上与国际接轨的一个重要里程碑.他们之间的合作重点主要是在高品质巧克力的开发生产上,这次雅客隆重推出的精彩巧克力就是与德国糖果巧克力技术顾问公司合作开发的产品,配方和生产工艺都有德国糖果巧克力技术顾问公司的技术支持,精选了西非象牙海岸天然可可脂,新西兰天然牧场的奶粉,配合从意大利,德国引进的先进设备,加上采用了精磨,精炼的特殊处理工艺制成,产品既保持了欧式巧克力的口味纯正的基本特征,又吸收了英伦式巧克力奶香浓郁和美式巧克力多吃不腻的风格.这标志着雅客巧克力产品在品质上将跨越国界的范围,与国际真正接轨   从世界范围来看,产品价格越来越不是巧克力行业的竞争热点,而提高原料,开发新口感,集中品牌,不断缩短与消费者之间的距离,建立对位的联系等成为了新的发展趋势.有专家总结,当今国际巧克力市场的三个特征就是:精选原料(特别是牛奶)提高技术,开发新口感品牌经营.这三者都和品质是密切相关的.一个成熟,稳定增长的巧克力市场正加紧形成,巧克力生产商只有始终以品质作为根本,不断提高市场创新能力,提高技术,加强产品开发,同时注重产品的市场推广活动,才能搞活巧克力产业,使其跻身知名品牌之列.下面我们就从三个方面来看-中-国巧克力生产厂家的发展动向   首先,从原料精选,设备升级方面来看.国产巧克力曾经有很长时间存在品种单一与风味平庸的问题,近年来,国内厂商致力于对原材料的精选把关,异味去除,物料精制,例如国内最大的糖果生产商之一的雅客食品有限公司选用西非象牙海岸的上等可可豆和新西兰天然牧场的优质奶粉,配合从意大利,德国引进的先进设备,加上采用了精磨,精炼的特殊处理工艺,使产品呈现出了诱人的口味,刚刚推出的精彩巧克力更是具备了国际化的水准.为适应国际巧克力制品的消费趋势,国产巧克力采用巧克力基料与膨脆谷物制品,低热值糖体或果蔬制品等混合方式制成新型产品,类似运动巧克力等专业理念也开始被包括雅客在内的国产糖果巧克力企业广泛采用,推出了高品质的机能性巧克力   其次是在技术上主动出击,与国际接轨.巧克力是舶来品,在生产工艺和技术积累上国产巧克力的确大有不足,但现在已经有一些国产巧克力企业开始主动出击,积极与国外 的专业技术机构合作.雅客就是一个很好的例子.第三个方面是加强品牌经营,广建营销网络.大打科技,文化牌是洋品牌占领市场的一个重要手段.而且,进口品牌的巧克力在广告宣传中投入了大量资金,努力借助媒体的力量,树立自己的品牌形象.与远道而来的洋品牌相比,一些民族企业也开始依托民族文化和理念,加强自身品牌的内涵.例如,雅客就采取了体育营销的策略,多次赞助大型的国际赛事,还聘请了2019年悉尼奥运会跳水冠军田亮出任该公司运动巧克力的品牌形象代言人,大大地加强了消费者对品牌的认知度.另一方面,民族巧克力企业拥有广泛的营销网络.以雅客企业为例,雅客建立了遍布中国31个省市及东南亚16个国家的营销网络   通过以上的分析,我们有理由相信,尽管洋品牌的巧克力占据了市场先机,但国产巧克力在提高自身品质的基础上,仍然有很大发展空间,它们终将走出广阔的天地   哈根达斯于1961年诞生于美国纽约,由美国通用磨坊公司(General Mills INC)生产,年销售额达15亿美元。80年代中期进入乳制品业发达的欧洲以及亚洲的日本、香港等地,90年代进入韩国、马来西亚、泰国、印尼,1996 年进入中国大陆,在上海开了首家专卖店。2001年12月,雀巢公司以6.41亿美元的价格买下通用磨坊50%的股份,从而拥有了哈根达斯美国商标99年 的使用权,并计划收购全球(主要是欧洲市场)的品牌使用权。哈根达斯(中国)已经走过7个年头了,分别在上海、北京、广州、深圳、杭州、大连等地开设连锁 分店,以“纯天然原料加工”,以“高价质优”成为冰激凌市场的高端品牌。虽然从来没有大张旗鼓的做过广告,但是每一个小资的中国人没有不知道它的大名的, “爱她就请她吃哈根达斯”的广告促成多少热恋中男男女女的消费动力,成为人们心目中幽雅、情趣、甜蜜的代表,是冰激凌消费的圣地。它的价格非常的高!据说 一样的大桶家庭装2.99美圆/桶的在中国要买100多元。一般的冰激凌球都是30元左右,一些特色的产品如“抹茶”等的48-68元,“冰火情缘”之类 的套餐一般在120元-160元。外带的消费一般平均在40-60元/人,餐厅消费平均在60-80元/人   哈根达斯是冰淇淋品牌的一个神话,它的诞生套用一句时下流行的话来说,就是纯属偶然。哈根达斯之父是一个叫鲁本.马特斯的波兰人,靠销售水果冰起家, 积累了自己的第一桶金。在其他冰品制造商以降低产品价格进行竞争时,例如在冰品中加入安定剂、防腐剂及增加空气含量的同时,马塔斯决心制造最好的冰淇淋, 而坚持使用纯净、最天然的原料。马塔斯为他的冰淇淋取了一个丹麦名字-Haagen-Dazs,他认为这个斯堪地维尼亚的名字可以唤起人们对新鲜、天然、 健康及高品质的追求。而最早的哈根达斯冰淇淋只有香草、巧克力和咖啡三种口味,草莓是第四种。现今,哈根达斯已经被视为冰淇淋品牌中的贵族,除此之外,它 还成为现今世俗男女爱情的象征。爱她,就请她吃哈根达斯吧。 哈根达斯究竟有多贵?一个冰淇淋小球单价上标着100g35—70元不等,被誉为冰淇淋中的“劳斯莱斯”。老板说哈根达斯的重量是同样体积冰淇淋的两 倍左右,这种冰淇淋密度很大,换言之,就是料足艺精。哈根达斯的冰淇淋无需加配料,本身的口感就很纯正。使用纯正的材料是它的成功之本。其中有来自马达加 斯加的香草、比利时巧克力、哥伦比亚咖啡,除去哈根达斯固有的几种口味,以下是推荐:抹茶、芒果、夏威夷果仁、曲奇香奶,还有今年的哈根达斯新品—吉士布 丁。也许今后又有一种说法:如果你没有吃过哈根达斯,你就不能自诩为小资   至今还记得前两年冰激淋市场上洋品牌之间以及洋品牌与国产品牌之间的激烈厮杀,广 告战、价格战、品牌战一浪高过一浪,市场争夺之势可以用“刀光剑影”来形容,和路雪、雀巢、伊利、美高登全都是“战乱”中的主角。今年夏天并不凉快,然而 冰激淋企业之间的火药味似乎少了许多,原来被媒体特别关注的几家品牌也都三缄其口,商量好了似的没有抛头露面,原先的白热化竞争从“地上”转入了“地 下”。只因为发现中国冰激凌消费市场这么巨大,谁也没有可能独吞,这些冰激淋企业才会“握手言和”   据国家统计局统计,1988年全国冰激淋产量为8.59万吨,到了1997年已经 达到118万吨,10年间增长了12.7倍。根据对北京、上海、天津、河北、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、山东等省市区部分企业的了解,今年市场发展势头 很好,预计今年冰激淋产量可完成140万吨   的品种占 50%,1元至2元的品种占30%,2元至3元的各种占10%,3元至4元的品种占7%,4元以上的只占3%。不难看出,中低价位产品是冰激淋企业的必争 之地,高品质、低价格是我国冰激淋市场竞争的主要特征   有专家预测,未来的市场竞争将从现在的品牌竞争、市场份额竞争更上一个层次,在冰激淋技术工艺、物流配送网络、品牌营销以及企业间的收购和兼并方面将上演新时代的冰激淋大战   哈根达斯(Haagen-Dazs)作为美国冰激凌品牌,1921年由鲁本·马特斯(Reuben Mattus)研制成功,并于1961在美国纽约布朗克斯命名并上市。它亦成立了连锁雪糕专门店,在世界各国销售其品牌雪糕,在54个国家或地区共开设超过700间分店。哈根达斯的冰激凌有多种不同味道,亦被称为“超级品牌”。 哈根达斯的名称很欧洲化,哈根达斯通过独特的营销策略,在中国已经成为了顶级冰激凌品牌 ,月饼冰激凌口味深入人心——甚至成为某种生活标志,哪一个小资不知道它的大名呢。高端的消费阶层固然是它的忠实顾客;中低端的消费者也被它所吸引,一旦有了闲钱,也会奢侈一把。哈根达斯在已经成熟的冰激凌市场取得了高档次消费者的认可与欢迎,其“奢侈品”营销手段成为业内经典案例   如今,不仅在全美,在全球都是极受欢迎的品牌。无论在那里,一提到“哈根 达斯”,人们就会想起极其美味诱人的冰淇淋,在中国也是如此,她似乎更象是优质生活和品味的象征   哈根达斯的中国策略完全沿袭了欧洲的传统,是极品的冰激凌。产品定位是追求高贵的消费心态的群体,如哈根达斯最初进入上海市场之前就认真分析了上海消费者的心态。为了让消费者觉得物有所值,哈根达斯走的是情感路线。哈根达斯的广告把自己装扮成“高贵时尚生活方式”代言人,重金礼聘不少明星,为哈根达斯捧场。最初在切入上海市场的时候,哈根达斯认真地分析了上海年轻人的心态。当时上海人认为,时尚生活的代言人是那些出入高档办公场所的公司白领,高级主管和金发碧眼的老外。哈根达斯就邀请那些人士参加特别组织的活动,吸引电视台做了一个“流行风景线”的节目,一下子把自己定义成流行的同义词,引起了一场小小的轰动。随着第一批过完“高贵时尚生活”的人的口碑宣传,很快会有更多人趋之若骛,蜂拥而至。利用口碑的乘数效应,达到引爆点从而领导流行   从一开始,哈根达斯在中国的定位就是高端产品。从目标市场的选择上讲,它瞄准的目标消费者是处于收入金字塔顶峰的、追求时尚的年轻消费者。第一类是家庭富足、衣食无忧的年轻人,他们的父母有着较为成功的事业,能够支撑他   们的昂贵消费,同时特别又以独身子女居多,父母对他们爱若掌上明珠。这些父母心中对自己童年的困苦有着非常深刻的记忆,对孩子有一种潜在的补偿心理,因此对于孩子的经济需求几乎是无条件的满足,所以这一群新生代消费群体是最敢花钱的。尤其在同类人的相互攀比下,这种高昂的消费则愈加呈现出日渐高企的势头。第二类是高薪的企业白领一族。他们年轻经济、生活独   立,拿着丰厚的薪水。在他们眼里,钱的意义就是从货币变成实物,被吃掉、玩掉、用掉,在消费的过程中转化成快乐的感觉。他们是美容院、健身房、西餐厅、专卖店、酒吧、舞厅以及各种昂贵的消费品的常客。虽然这两类人的出身不同,但是却有着一个共同的消费认知特点,即最贵的就是最好的,最能显示出自己的档次。在哈根达斯之前,中国的市场上并未出现过真正意义上的高端冰淇淋。哈根达斯的出现,恰好迎合了这些人群的消费心理与休闲享受的生活方式。虽然目标客户群的范围相对很小,但毫不影响哈根达斯获得巨额利润。而且,随着中国经济的持续发展和潜在市场的持续发掘,哈根达斯的市场前景十分广阔。 从同类行业竞争角度讲,与国内的很多冰淇淋巨头想靠亏损占领市场、靠价格战争抢销售额不同,哈根达斯很好的避免了与众多普通冰淇淋品牌的同质化,让自己淹没在成百上千、眼花缭乱的冰淇淋产品中。它以“纯天然原料加工”做“高价质优”的极品餐饮冰淇淋。高品质的产品、高位的定价,让哈根达斯立即在众多冰淇淋品牌中凸显出来。加之中国的高端冰淇淋市场竞争压力小,哈根达斯的发展也相对顺利   面对正在增加的成本,我们选择略微缩小纸盒的型号而不是考虑降低原料和加工各种产品过程的质量   在产品制作上,马塔斯舍弃当时偏重外观而忽视口味的做法,不吝成本,严格地选用100%天然的原料。为保证品质,哈根达斯不懈寻找世界上最优质的原料,不含任何防腐剂、人造香料、稳定和色素,在冰淇淋中加入更多鲜奶油,并努力降低冰淇淋的空气含量。采用脱脂奶、新鲜奶油、蔗糖及经过严格品质鉴定的新鲜蛋黄是哈根达斯骄人口味的秘密。至今,哈根达斯仍延续了这一优良传统,出售全球的哈根达斯都是选用100%天然原料,而且每道制作工序都有严格的质量检测保证   与简单地将浆果切片然后混入冰淇淋的做法不同,我们将浆果的汁液尽可能地释放。将汁液拌入水果之前,我们将其与冰淇淋融合,以使口感达到最佳,并同时保持了浆果纯天然的美丽颜色。我们哈根达斯的草莓冰淇淋口感就像香甜的草莓,而决不含一滴人工色素。)   为了使自己“极品冰淇淋”的称号名副其实,哈根达斯的投入不可谓不高昂。除了前面提到的原材料的严格遴选之外,哈根达斯还分了几个步骤以切入中国市场   第一步,建立品牌的旗舰店,在消费者的心目中创造一个品牌知名度和品牌形象。在选址的时候,哈根达斯会特别聘请专业的、熟悉当地生活形态的房产代理来挑选旗舰店的地址。譬如在上海的旗舰店就选在了繁华的南京东路,这里人流量非常大,广告的效果非常明显。在上海的第七家店设在有众多高档楼盘的古北新区,这样,可以吸引周围的高收入人群。在广州和深圳分店的选址,也都是依据房产代理的建议,选在了当地最繁华的地段   具有浓厚小资情调的氛围。旗舰店的投入可高达数百万元,而一家小小甜品屋的装修资金可能也要几十万。在相对购买力旺盛的北京、上海、杭州、广州和深圳重点城市,富有浓厚时尚气息的哈根达斯专卖店一开张,就吸引了不少年轻人慕名而来   第三步,创造口碑,不断保持注意力。为了让消费者觉得物有所值,哈根达斯走的是情感路线。哈根达斯的广告把自己装扮成“高贵时尚生活方式”的代言人,重金聘请明星为其捧场。最初在切入上海市场的时候,哈根达斯认真地分析了上海年轻人的心态。当时上海人认为,时尚生活的代言人是那些出入高档办公场所的公司白领、高级主管和金发碧眼的老外。哈根达斯就邀请这些人士参加他们特别组织的活动,并吸引电视台做了一个“流行风景线”的节目,一下子把自己定义成流行的同义词,引起了一场小小的轰动。随着第一批过完“高贵时尚生活”的人的口碑宣传,很快就会有更多人趋之若鹜,蜂拥而至。谢萍说,这种口碑宣传的手法一向是哈根达斯的专长,而且极为有效。每进入一个新的城市,就如法炮制一遍,从未失手。诸此种种不惜成本的投入,使哈根达斯得到了极高的回报   哈根达斯摒弃超市的零售,而选择高成本的专卖店,重金装潢,在高层次人士中间树立起良好口碑,这一切高投入,都指向了它在中国的营销手段之一“距离营销”。这应用了一个美学理论——距离产生美。哈根达斯营造的“距离”使自己更加显得更加尊贵,产生了额外的效益,即增大了产品附加值   哈根达斯已经将自己定位为“冰淇淋中的劳斯莱斯”,并积极倡导“尽情尽享,尽善尽美”的生活方式,鼓励人们追求高品质的生活享受。显然,选择理性消费人群并不现实。所以,除了抓住原本的目标客户之外,即宣传过高品质的生活方式之后,哈根达斯还需要让其他消费者产生“冲动型消费”。如今在中国,哈根达斯抓住了年轻人的致命伤——爱情——作为杀手锏   “爱她,就带她吃哈根达斯”给这一品牌贴上了永恒的爱情标签,这一招不可谓不辣。这一句话,使得年轻人因为无法抗拒爱情,从而无法拒绝哈根达斯。除此之外,在2009年情人节的时候,哈根达斯又大大发挥她原有的罗曼蒂克风格,除了特别推出由情人分享   的霜淇淋産品外,还给情侣们免费拍合影照,从而让恋人们对哈根达斯产生深刻印象,情有独钟   事实上,许多国内的各行业产品也将爱情作为一个产品标签,但这些标签都不及哈根达斯贴得好、贴得牢固。国内的冰淇淋产业若想发展迅速,为产品披上感情色彩的外衣必不可少。我们要看到的是哈根达斯如何将爱情这件外衣利用得如此到位,从而为国内相关产业的发展作借鉴   前面已经提到,诞生于1921年的哈根达斯于1996年开始进入中国。在此之前,哈根达斯在国外已经是一个极品冰淇淋的品牌,但在刚进入中国市场的时候,很少有中国人知道。因此,哈根达斯在中国消费者心目中建立“冰淇淋中的劳斯莱斯”的品牌地位可以说还得从零开始。那么,它采用的是什么策略呢   其实它原来并没有想到要通过专卖店卖出多少产品,而是希望以这种方式能有机会使其和消费者都能够相互观察、接触,彼此有更多、更深入的了解,从而达到推广哈根达斯品牌的目的。因为当顾客坐到专卖店里的时候,他们会有更多的时间通过店内的设计、产品展示、菜单介绍、家居餐具、员工服装及服务等加深对哈根达斯品牌的认识,同时,哈根达斯也有更多时间观察顾客的要求和期望,从而为他们提供更加到位的产品和服务,这种效果不是单纯的广告可以达到的。所以,尽管哈根达斯在中国开设专卖店的初衷在于推广品牌而非真正销售,但营销业绩却出乎意料地好,这促使哈根达斯在更多的城市开设更多的专卖店服务于中国消费者。 值得一提的是,哈根达斯极少通过电视广告宣传产品。电视广告的一大特点是其覆盖面广,原本也是其一大优点。但对于哈根达斯这样一个目标客户群很小很顶尖的品牌来说,覆盖面广反而是一种浪费。而且如今,消费者对广告的解读能力日益增强,对广告越来越挑剔,直截了当的广告灌输对消费者的吸引力在降低。所以哈根达斯转向一种简介、隐蔽而深入人心的传播方式。相比之下,国内的品牌主要是通过大量投放电视广告以吸引消费者的注意。对于中低端产品来讲,主流媒体有一定的宣传效果,但从另一方面来讲,其面广的同时无法很好地做到与消费者有深入沟通,消费者对于产品的反馈意见不能有效地传达至公司。所以,在与目标消费者密切接触、深入了解这方面,国内品牌应该向哈根达斯学习。当然不是说主流媒体的宣传不可取,也不是说开设专卖店一定是做到这一点的唯一的、最好的方式,但至少哈根达斯已经做得很成功   申奥成功的时候,哈根达斯邀请了申奥形象大使刘璇出席,举行公益活动。同时,在上海的瑞安广场和中信泰富等高档写字楼,给来来往往的行人派发卡片,卡片里就有一张印制精美的哈根达斯冰淇淋的书签,因为这种小东西往往可以让消费者带回家中,得以较长久地保存,消费者在不知不觉中就有了这种产品品牌的概念   中国巨大的企业购买市场也吸引了哈根达斯的眼光。针对中秋节礼品市场,哈根达斯专门开发了价高质优的冰淇淋月饼,向所在城市的各大公司推销,很多公司把这款月饼作为送给普通员工的节日礼物,使哈根达斯收获颇丰。 哈根达斯的销售员还专门带上新鲜的冰淇淋样品跑各大公司,让那些主管当场品尝。这种近距离营销的新鲜手法也吸引了一些大客户。有一年,上海对外服务公司——与所有外企有关系的一个公司,一年向哈根达斯订了两万多份产品做为礼物。其实这部分销售额还是小收益,哈根达斯最大的收获是就此接触到了这些目标群体,又一次将其触角伸向了目标消费者   哈根达斯与其兄弟品牌在继共同为地震灾区捐款50万美金之后,公司又宣布在其全国近70间专卖网点内开展为期一个月的“哈根达斯爱心小熊”赈灾义卖的大型活动,呼吁消费者和公司一起向四川受灾地区伸出援助之手。消费者所购买“哈根达斯爱心小熊”的全额钱款都将捐献给中国红十字会,用于地震灾区的灾后重建及救援工作。公司称:“哈根达斯是一个懂爱的品牌,爱她就请她吃哈根达斯\,不单指男女之间的爱情,而公司所传播的爱同样也代表了人与人之间的博爱之心。爱她就请她吃哈根达斯\,爱他们就给他们帮助,让全世界动起来,行动起来帮助灾区人民的家园重建。爱心小熊多年来一直是哈根达斯的爱心大使。这次活动,公司希望能够和更多的人一起手挽手,心联心,帮助四川人民走出灾难,重建家园!”哈根达斯的爱心小熊将帮助更多需要帮助的人。爱心小熊从06年开始就是哈根达斯慈善大使,曾多次向中国慈善总会等慈善机构捐赠,同时支持中国儿童教育以及救灾等慈善事业   哈根达斯的互动包括员工互动和顾客互动。员工都是公司的“合伙人”,公司制定了一系列的利益互动策略,如员工股票投资方案,除此之外,公司还要对员工进行必要的价值观培训和企业文化熏陶。另外,诸如公司论坛、公开公司动态等,这些也是加强和员工之间的沟通,进行员工互动的一部分   而顾客是企业最重要的资源,为培养忠诚的顾客,他们将员工培训成这一方面的专家,并和顾客一起进行沟通,学习各种知识,使顾客充分感觉到在此除享受到高品质的产品之外,还可以得到更多方面的经验以及奇闻轶事、咖啡文化等,从而加深了与顾客的关系,提高了顾客的忠诚度。同时,为了锁定那些金字塔尖的消费者,只要消费者累积消费了500元,填写一张小表格,就可以成为他们的会员。到目前为止,数据库里已经有2万多名核心会员的资料。为了挖掘这些重要的消费潜力,哈根达斯会紧密呵护\每一位重点会员,定期给他们寄直邮广告。除此以外,哈根达斯自办酷\杂志来推销新产品,还不定期的举办核心消费群体的时尚Party,听取他们对产品的意见,进行双向沟通。针对不同的消费季节、会员的消费额和特定的产品发放折扣券,把CRM(客户资源管理)的水磨功夫做得非常之细,而这些消费者的品牌忠诚度之高,也令哈根达斯很有回报。 CRM源于“以客户为中心”的新型商业模式,是一种旨在改善企业和客户之间关系的新型管理机制,企业通过提供快捷周到的优质服务,提高客户满意度,实现营业额的增加,达到顾客和企业的双赢。相比之下,国内品牌在这方面做得还很不够,这也是品牌不能深入人心的原因之一   种创新模式。跨国公司在全球营销过程中,应考虑世界各地的传统差异对消费需求的影响,注重将企业整体营销战略与当地的实际营销环境特点相结合,以满足当地   客户。跨文化营销也是哈根达斯拓展中国市场的战略之一。哈根达斯在中国市场的销售中,十分注重与中国传统饮食文化的结合。在中秋、除夕等中国传统佳节,不失时机地推出自己的创新产品。如春节期间的“团圆”系列产品,中秋佳节的月饼系列。还推出冰淇淋制作的年糕、叉烧包、小笼包和春卷等并冠以别具中国特色的名称。又如还将抹茶融入冰淇淋中,推出冰淇淋火锅??凡此种种,处处体现高端的产品品质与本土文化的融合。中国本土的冰淇淋产业也应注重回归自己的传统文化,开发与其相关的产品。将冰淇淋与传统美食的口味或外观紧密结合起来,不仅创意新颖奇特,还是无形中对传统文化的宣传   市场目标——保持在高价冰激凌市场上的领导地位,巩固哈根达斯高贵浪漫的形象   撇脂价格往往相对于购买者愿意支付的价格来讲是较高的。哈根达斯采取这种定价方法的优势和原因主要有以下几点   哈根达斯具有独特的产品属性,拥有作为顶级冰激凌产品的声誉,如其纯天然的原料,独特的口味,产品与爱情之间的美好寓意,外国进口所带来的异域风情,另外其令人惊叹的品牌定位,因此在中国来说,无论它的老对手和路雪还是国产品牌伊利都无法望其项背   通常在进入一个新市场,哈根达斯都会采取如下步骤:第一步,建立品牌的旗舰店,在 消费者的心目中创造一个品牌知名度和品牌形象。在选址的时候,哈根达斯会特别聘请专业的、熟悉当地生活形态的房产代理来挑选旗舰店的地址。譬如在上海的旗 舰店就选在了繁华的南京东路,这里人流量非常大,广告的效果非常明显。在上海的第七家店设在有众多高档楼盘的古北新区,吸引周围的高收入人群。在广州和深 圳分店的选址,也都是依据房产代理的建议来做,选在了当地最繁华的地段。第二步,所有的旗舰店都不惜重金装修,竭力营造一种轻松,悠闲,舒适,具有浓厚小 资情调的氛围。旗舰店的投入可高达数百万元,而一家小小甜品屋的装修的资金可能也要几十万。在相对购买力旺盛的北京、上海、杭州、广州和深圳等重点城市, 富有浓厚时尚气息的哈根达斯专卖店一开张,不少年轻人就会慕名而来   另外,哈根达斯在高档的咖啡店,五星级酒店,影院,高档餐馆,购物中心和夜总会开 设自己的零售点,抢占每一个可能有生意的地点。其得意之作是在上海的浦东国际机场开了一个零售点。她的理论是:机场的人流来自全国各地,在哈根达斯的专卖 店还没有杀入中国其它城市的时候,就可以让那些旅客知道哈根达斯是什么,成为未来的潜在消费者,岂不是省了几百万广告费   消费者分为理性消费者和感性消费者,如果是理性消费,则意味着消费者用自己有限的 收入最大限度地满足个人的欲望,这是消费者注重的利益是要高,性能要好,价格合理,依据消费者这种选择特性,企业一般选择渗透定价。而感性消费,则消费者 依据对产品的感觉、感知、感受来满足个人的欲望,相比起理性消费,消费者更注重商品的品牌、设计及适用性,消费者对产品的判断标准是喜欢或不喜欢,因此, 在感性消费形态下,价格的制定不能仅仅考虑这种产品开发及生产的各种物耗和其他费用,而必须更多地考虑目标市场顾客对产品的感受、感知和感受,因为消费者 购买产品不仅是其基本功能给他们带来满足,同时,希望通过购买和使用产品得到自我心理的满足   哈根达斯的目标消费群是小资、白领、情侣等阶层,这部分人属于上面所说的感性消费 者,这种人比较注重生活的品味,处在马斯洛需求层次中的尊重需要和自我实现需要这两个阶段,因此有对地位、认可、赞赏、被人尊重以及自我表现的需要。哈根 达斯恰好给了他们这种优越感,随着中国的经济不断高速发展,中产阶级这个群体不断壮大,未来还会有更多人加入哈根达斯消费的行列中去,因此市场前景是可观的   由此可见,哈根达斯实行撇脂定价是属于多方面因素支撑的,这些因素缺一不可,这种定价策略制定是基于以下几点   哈根达斯的撇脂定价策略被证明是成功的,这是多方面的因素共同作用的结果,但是也 不是任何产品都能实行这个策略,企业在制定定价策略时要跟企业市场目标,自身资源约束情况考虑。不能盲目实行撇脂策略。星巴克咖啡的撇脂策略与哈根达斯有 异曲同工之妙,都是通过典雅的咖啡店,并且价格都非常高,如咖啡一杯要3美元,但是她2002年的销售收入却达到了32亿美元   哈根达斯提倡尽情尽享,尽善尽美\的生活方式,鼓励人们追求高品质的生活享受。在提供冰淇淋的同时,哈根达斯非常注重营造一种氛围,使品尝哈根达斯冰淇淋成为一种难忘的体验.。这也就是“哈根达斯一刻”。其著名的广告词“爱她,就带她去哈根达斯”可以说是家喻户晓   1961年,鲁本.马特斯将这种冰淇淋正式命名为“哈根达斯”,并在美国正式上市 1976年,第一家哈根达斯甜品屋在美国开业 1983年,哈根达斯进入新加坡和香港   1996年,哈根达斯登陆中国,上海首家冰淇淋甜品屋开业,风靡一时 1997年,哈根达斯登陆菲律宾和巴西   1999年,哈根达斯登陆杭州西子湖畔,北京第二家分店在国际贸易中心 2000年,随着广州第一家分店开幕,哈根达斯正式进军华南市场 2001年,哈根达斯成为美国通用磨坊旗下品牌   2004年,哈根达斯扩张至宁波、苏州、南京等地;上海、广州、北京多家新店揭幕;哈根达斯在中国专卖店达到四十多家,甜蜜气息迅速蔓延   2005年,哈根达斯专卖店在成都、青岛、常州闪亮登场,迄今已遍及十多个城市   2006年,哈根达斯甜蜜气息迅速蔓延,风靡全国十多个城市,时尚生活全新体验   2007年,占据4层楼面,气势恢宏、极富创意的全球旗舰店落户巴黎香榭丽舍大街;昆明店开业   2008年,浪漫仲夏,哈根达斯大连百年城新店开业,全国70余家专卖店,邀您共同体验尽情尽享完美人生   生产了三种口味的冰淇淋,香草,巧克力和咖啡,主要把产品提供给一些高级的餐厅和商店。口碑载道,产品于1961年正式命名为“Haagen-Dazs”。是马特斯根据北欧语系而创造的,这是因为他年幼时曾在丹麦尝过他认为最好的冰淇淋,所以运用此语系为产品命名   哈根达斯的冰激凌有多种不同味道,亦被称为“超级品牌”,因为其冰激凌密度较高,在生产时混合的空气比较少,亦有较高的牛油脂肪。 哈根达斯的名称很欧洲化,但其实并不来自欧洲,只是由两个合成的字所组成,它甚至在北欧没有任何分店。其创办人则是来自波兰的欧洲移民。哈根达斯的品 牌于现由通用磨坊持有。在美国和加拿大,产品为雀巢旗下品牌。哈根达斯通过独特的营销策略,在中国已经成为了顶级冰激凌品牌,月饼冰激凌口味深入人心—— 甚至成为某种生活标志,哪一个小资不知道它的大名呢。高端的消费阶层固然是它的忠实顾客;中低端的消费者也被它所吸引,一旦有了闲钱,也会奢侈一把。哈根 达斯在已经成熟的冰激凌市场取得了高档次消费者的认可与欢迎,其“奢侈品”营销手段成为业内经典案例   如今,不仅在全美,在全球都是极受欢迎的品牌。无论在那里,一提到“哈根达斯”,人们就会想起极其美味诱人的冰淇淋,在中国也是如此,她似乎更象是优质生活和品味的象征   甜品作为现代休闲美食的代表,正在为越来越多的人所接受和喜欢,可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要   放眼国内甜品业,到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店,品种简单类同,风格千篇一律,毫无内涵,毫无新意,已经使人们产生“甜品疲劳”   世界甜品之都就在中国,中国则以广东为最,博大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久。中式甜品以新鲜水果、药材为主,兼具可口和养生的效果。此次广告策划案的主要目的就是针对北方地区,在北方地区普及满记甜品,发扬中国甜品文化   随着人们生活水平的提高,对生活质量的要求也越来越高,“吃”已不仅仅是为了吃得饱,还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。所以,衣、食、住、行等行业虽传统,却不过时,更因其与人们生活息息相关,永远都有市场。甜品作为现代休闲美食的代表,正在为越来越多的人所接受和喜欢,可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要。放眼国内甜品业,到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店,品种简单类同,风格千篇一律,毫无内涵,毫无新意,已经使人们产生“甜品疲劳”。其实,世界甜品之都就在中国,中国则以广东为最,博大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久,中式甜品在国内的市场是非常大的。本商品的主要消费者在南方居多,因为他们的生活习惯,而在北方,由于气候原因喜好甜品的不多,一般是小孩和女性居多。她们大多集中在学校、写字楼白领集中地、CBD附近。大概占人群比例的百分之三十。他们的购买量年轻的白领居多,大概一天消费一次,学生和儿童大多在每个节假日消费一次   2、市场的构成:在内地,不像香港各种甜品店林立,有一定规模的甜品店只有满记甜品,但是大多分布在南方城市,北方城市只有北京,普及率较低。有很大发展空间。但不久香港的另一家知名甜品品牌许留山应该会进驻南方城市,所以满记应该着手在北方多开分店,提高市场占有率   3、市场构成的特性:甜品业在北方有季节性,北方冬季寒冷,很少有人吃甜品,所以冬季是淡季,旺季在夏季   原料专业,放心更多。满记甜品完全采用新鲜食材现场制作,无任何防腐剂等对人体有害物质,更有有龟苓膏等药膳。为确保食物质素及提升营运效益,集团自置中央食物制造工场、生果处理仓及物流运输车队,一切营运所涉及的生产、运送、销售皆自行包办处理,不假外求。累 积 多年的营运经验,集团营运模式已趋向系统化,其中包括成本控制、 材料选购、 生产流程、 质量监控、物流运输及产品销售等等,每个细节部分均力求一丝不苟;产品更推陈出新,不断改进及创新,确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力。在价格上满记甜品在同类甜品中属于高端产品,但与其服务是成正比的   香港满记甜品集团自一九九五年于香港西贡区设立第一间 『满记甜品』以后,由早期一间家庭式糖水店发展成现今的连锁式甜品店,深受本地顾客尤其香港年青新一代的爱戴,更获国内及外地旅客的推崇及赞赏。『满记甜品』已成为一个『甜品品牌』   鉴于我们面对是一群年青及新中产之消费市场。满记甜品会以有趣的原素作为新的起点,甜品怪兽之出现将会带来市埸的震撼   ① 唤起消费者的注意:广告界流行一句行话:“如果你的广告能引起人们的注意,则推销商品的任务已成功了一半。”广告有五大引人注目的原则:大物体比小物体显眼;活动的物体比静止的物体醒目;彩色的物体比黑白的物体引人注目;圆形比方形更显眼;人本身是最显眼的。可以安排在电视剧中频频出现主人公在满记甜品的情节,或   ②启发消费者的联想:客观事物都是相互联系的,联想反映了事物间的相互联系。例如,在日常生活中,人们看到火炉会想到温暖,看到红果会想到酸味儿?广告需要飞跃性、突破性联想,要通过对素材的细致加工,利用事物之间的内在联系,以比拟的手法唤起消费者对所宣传的商品的联想,从而加深对商品的认识,激发对商品的兴趣,形成一定的态度和行动。可以用色彩缤纷的水果在晶晶亮的冰块中的画面来表现满记甜品可以让消费者在炎炎夏日感受到冰冰凉的凉爽   让消费者认为他需要满记甜品,让顾客信赖满记,服务至上,性价比高。试想,炎炎夏日,骄阳似火,三五好友相约甜品店,点上两份冰冻椰汁西米露,几碗绚彩红豆冰,喝着可口的酷吧奶茶、边吃边聊,清凉消暑,可谓人生得意之时;冬日午后,寒风啸啸,男女情侣躲进甜品屋,要上一碗香滑芝麻糊,配上两杯热热的柠乐,轻啖细品,暖胃暖心,当为三生有幸之事。多加宣传满记能为消费者带来多美好的生活体验,有助于说服消费者来满记消费   所谓定位,就是在潜在消费者的心目中为你的产品设置一个特定的位置,这个位置只为你的产品所独占而其他同类产品则不可能拥有   ③企业定位:累 积 多年的营运经验,集团营运模式已趋向系统化,其中包括成本控制、 材料选购、 生产流程、 质量监控、物流运输及产品销售等等,每个细节部分均力求一丝不苟;产品更推陈出新,不断改进及创新,确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力   ⑦形象定位:针对全球性市场策略,一套全新满记甜品视觉系统应运而生,继而向更大更新之亚洲市场进发。鉴于我们面对是一群年青及新中产之消费市场。满记甜品会以有趣的原素作为新的起点,甜品怪兽之出现将会带来市埸的震撼   (2)设计调查问卷,按照简明性、渐进性、代表性、可评价性、确定性的要求   广告创意要立于真实,突出个性,以小见大,删繁就简,注重文采,以情动人,意在言外,出奇制胜。有逆向思考法、分析综合法、加减乘除法、巧布疑阵发、自由发挥法、头脑风暴法等等。运用这些方法来设计一个很好的广告创意   (1)报纸传播的优势:传播面广、传播迅速、具有新闻性,阅读率较高、文字表现力强、便于保存和查找、传播费用较低。弱点就是时效性短、传播信息易被读者忽略、理解能力受限、色泽较差,缺乏动感   (2)杂志传播的优势:时效性强、针对性强、印刷精美、表现力强。弱点就是出版周期长、声势小、理解能力受限、色泽较差,缺乏动感   (3)广播传播的优势:传播面广、传播迅速、感染力强、多种功能。弱点就是传播效果稍纵即逝,耳过不留,信息的存储性差。听众受节目顺序限制,只能被动接受既定的内容,选择性差。广播只有声音,没有文字和图像,听众的注意力容易分散   (4)电视传播的优势有:视听结合传达效果好,即时性强,有现场感,传播迅速,影响面大,多种功能、娱乐性强。弱点就是传播效果稍纵即逝,信息的存储性差,记录不变也难以查询。受时间顺序的限制,加上受场地、设备条件的限制,使信息的传送和接收都不如报刊、广播那样具有灵活性。电视广告的制作、传送、接收和保存的成本较高   (5)网络的优势有:范围广泛,超越时空,高度开放,双向互动,个性化,多媒体,超文本,低成本   2、效果佳的媒体组合形式有报纸与广播媒体搭配,报纸与杂志媒体搭配,报纸与电视媒体搭配,报纸或电视与邮政媒体搭配,电视与广播媒体搭配,邮政广告与销售现场广告或海报搭配   广告预算的方法主要有:销售百分比法,盈利百分比法,销售单位法,广告收盈递增法,销售收益递减法,目标达成法,竞争对手法   广告预算的使用方法有以下几种:按照广告机能分配、按照广告媒体分配、按照广告地区分配、按照广告时间分配、按照广告商品分配   广告效果的几个重要指标分别是:销售额、到达率、注意率、记忆程度、购买唤起与AEI   结合广告效果测试的特点,广告效果的调查方法主要有:(1)抽样调查法(2)问卷法(3)访问法(4)观察法(5)比较法   对广告效果的分析主要从经济效果与社会心理效果两方面入手。对于广告社会心理效果的分析侧重于一下几个方面   (1)对认知度效果的分析(2)对记忆效果的分析(3)对情感态度的分析(4)对购买行为的分析   掌握更多的市场信息,以便做出更加准确投资方向的判断,对甜品店的经营规模及经营管理模式都有较大的影响   根据市场调查的结果以及所有已经掌握的信息进行风险评估,并对市场上可能出现的状况也尽量做出科学合理的分析   建议:在消费能力中、高档地段,如办公楼附近、高档社区、大学城、学校附近   1.风格:参考市场调查的结果,选择一种独特可以吸引大多数人口味的风格   身体健康,专业技术精湛,面像善良正派,上进形象气质好,口齿清楚,勤奋、敬业、善良,有优秀的团队协作精神,愿意分享   进行新品推广培训和爱好者培训.聘请专业教师一对一当面辅导,量身制订培训计划,并,在门店现场实习   做法:冷牛奶加两勺糯米粉放入小锅,小火加热,边加热边搅拌,注意:用筷子向一个方向搅拌。你会发现牛奶逐渐粘稠起来,慢慢变成奶糕,滚开后加糖食用,香甜可口   1、将恢复原状的琼脂挤干水分,放入锅中,加水煮至溶化;煮开后放入砂糖,搅拌至溶化   1.珍珠奶精系列2.果酱椰果系列3.浓缩果汁系列4.咖啡器具销售5.调味果粉系列   销售目标量化可为检验整个营销策划案的成败提供依据,也为评估工作绩效目标提供依据,还是拟定下一次销售目标的基矗   (1)运作:广告宣传策略、分销渠道运用策略、促销价格活动策略、公关活动策略等四大项   广告宣传策略:针对产品定位与目标消费群,决定方针表现的主题,利用报纸、杂志、电视、广播、传单、户外广告等。选择一种或几种媒体按一定比率投放广告,根据视听率与接触率的多少加以调整使产品的特色与卖点深入人心   分销渠道策略:根据需要和可能选择适合自己的渠道进行,因为甜品店的规模比较小,所以只要充分利用甜品店的资源和力量就可以了。若制定远期目标则可以采用邀请加盟代理商的形式   促销价格策略:促销的对象,选择相似的目标市场,减少各店之间的差异,实现在区域内的市场占有率迅速提升,以制定更高的目标   公关活动策略:举办各种公关活动吸引更多的顾客,也可以吸引有意将来加盟者   广告表现计划:报纸与杂志广告稿的设计(标题、文字、图案),电视广告的创意脚本、广播稿等   媒体运用计划:选择大众化还是专业化的报纸与杂志,还有刊登日期与版面大小等;电视与广播广告选择的节目时段与次数。另外,也要考虑CRP(总视听率)与CPM(广告信息传达到每千人平均之成本)   促销活动计划:商品购买陈列、展览、示范、抽奖、赠送样品、品尝会、折扣等方式   假如把营销策划案看成是一种陆海空联合作战的话,销售目标便是登陆的目的。市场调查计划是负责提供情报,推广计划是海空军掩护,而销售管理计划是陆军行动了,在情报的有效支援与强大海空军的掩护下,仍须领先陆军的攻城掠地,才能获得决定性的胜利。因此,销售管理计划的重要性不言而喻。销售管理计划包括销售主管和职员、销售计划、推销员的挑选与训练、激励推销员、推销员的薪酬制度(工资与奖金)等   注:产品的预期销售总额减去销售成本、营销费用(经销费用加管理费用)、推广费用后,即可获得该产品的税前利润   2.一方面要对方案的可行性与操作性进行必要的事前分析,另一方面,对事后的执行进行必要的监督工作的铺垫   自上初中以来我便开始住校,深知令人头疼的“ 吃饭”问题,也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐,但大多数学生迫于经济因素,还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,学生营养跟不上,甚至有的学生经常不吃饭。于是,营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺,开一家学生自助营养快餐店   本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色,当然本地小吃也是少不了的。品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间   1.本餐厅开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可   2.本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好,可采用不同的做法,使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源。此外,本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐,由于休闲饮食的空缺,这也将成为本店的一大特色   3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务,根据不同情况采取相应得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的   4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘,即节约又环保,而废弃物也不能随便倾倒,可以与养殖户联系,让其免费定期收取,如此可以互利。据悉,竞争者在这方面做得并不到位,因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的   5.暑假期间虽然客源会骤降,但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员,届时可采取减少生产量,转移服务重点等方式,以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月,已减少不必要的成本支出   6.市场经济是快速发展的,变化的,动态的,因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析,制作出长期的计划,每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结,并做出下一步计划,如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后,可以考虑扩大经营,增加其它服务项目,并可以寻找新的市场,做连锁经营,并慢慢打造自己的品牌,可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展,总之,要以长远的眼光看待问题,如此才能有企业的未来   1、西餐厅应以服务顾客为宗旨,为他们提供优质的西餐服务,让顾客对西餐能有非常明确和深刻的印象,更能获得精神上的享受   2、餐厅必须了解竞争对手的情况,比较自己与竞争对手产品和服务的区别,在此基础制定出具体的促销计划和方案,在实施计划的过程中,通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格,树立起鲜明的企业形象   3、西餐厅应开发出自己的特色产品和独特服务,在竞争对手中树立较高的创新形象,并学习和借鉴他们的独有特色,开办优质服务   4、通过主要走中低档价格策略,在食品“色”,“香”,“美味”,服务等方面力求尽善尽美,努力给客户最大限度的享受和心理满足和针对消费者比较价格的心理,将同类食品有意识地分档,形成价格系列,使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次,得到选购“满足”来实现足够的利益   5、我国的西餐厅不但历史久远,而且品种丰富,已初步形成了高、中、低档的格局,冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒,可谓五花八门,一应俱全,但都是多年一层不变的老面孔,消费者对此缺少新鲜感,尤其是文化品味太低,跟不上发展的潮流,因此,要在传统基础上做足做够“新”字文章,增强其吸引力   西餐厅校园经济的市场有很广的发展领域,消费者也是很单纯的消费,相对外部市场竞争要小,个体经营单纯,以小投资为主。服务于学生,应该提供最优质的服务,首先,要吸引学生的注意目光,让他们能在最短的时间来光本店;其次,是怎样达到以下营销效果   1、随着西方饮食文化不断进入中国市场,越来越多人开始关注西餐,所以这提供了很好的市场前景   2、西餐是发达国家已有的饮食,形成了西方的饮食文化,对我国的家饮食文化也有影响   建设地点在学院附近,学院现有六千师生,调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54。7%,正因如此,饮食也是在学校创业首选之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方,偶尔去的人占了全师生65。8%,现时有40。2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境,而适合自食其乐西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境,这可表明了,自食其乐西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性   1、 推出皇牌主食套餐,经济实惠,例如:泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等,各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐),最适合校园情侣品味   2、 西餐结合快餐。例如:扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)   3、 美颜甜品。例如:姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等,最适合爱美的女大学生品尝   4、 根据不同的季节制定一些冷饮,热饮,点心、沙拉等。例如:现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等   西餐自始就受到老百姓的关注,尤其是在校大学生对其情有独钟,不管是学生还是其他消费群体都对其有很大兴趣,所以开一家西餐厅是很有市场前景。在本西餐厅所制定的营销计划下开展人性化经营,运用品牌策略、价格策略等一系列策略经行运营。在我国市场小,是一个潜在的大市场。由于大量不同地区人口聚集,对饮食的选择很不同,但市场上能提供的饮食比较单一,所以市场前景很好   目前在很多的城市中,西餐厅完全是一个套路。加之饮食比较单一,忽略了特色服务,对饮食文化发展起阻碍作用   (1)、市场机构和营销渠道的选择:自食其乐西餐厅位于美食街周围,与连串的快餐店连在一起,与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。通过广告和宣传单等方式进行多渠道的宣传   (2)、营销队伍和管理:尊重餐饮业人员的独立人格。 管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。 既要上下属感受到西餐厅纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性。 公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干   (3)、促销计划:西餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况,比较自己与竞争对手产品和服务的区别,在此基础制定出具体的促销计划和方案,在实施计划的过程中,通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格,树立起鲜明的企业形象   (4)、价格决策: 主要走中低档价格策略,在食品“色”,“香”,“美味”,服务等方面力求尽善尽美,努力给客户最大限度的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理,将同类食品有意识地分档,形成价格系列,使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次,得到选购“满足”   1、 店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的监督,做好西餐厅与学校的交流工作   2、 工作内容:督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见。综合决策各种工作的运行。代表西餐厅与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递学校所要求的工作   1、 对计划开发项目进行前期调查,收集整理相关资料,制定初步的项目可行性研究报告   对厨师的要求很高,他必须有灵活的脑子,在每一周都能变一个化样的特色,来吸引顾客。6、参与制定和完善公司费用的控制办法   以礼待客,遵守制度,积极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生,随时都是一层不染,没有油腻的感觉,给顾客留下深刻的印象。招的兼职工就负责点菜和端菜,对每一个职员要求先把自己的卫生处理好,才能更好的服务于顾客,如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理,赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生,如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉   以每天实际门槛人数,由于我们店的店址选在我市一级商圈的重要通道,流动人口大约1000以上每日,每天实际可接单在50人左右,按每一单20到30元不等, 一年收入在450000万元左右,总体盈利还是相当可观   1:制定正确有效的宣传计划,通过广告,传单等方式进行宣传,提高知名度,提高客流量   我们公司目前面临的困难是:一、西餐厅的选择;二、产品样式的选择;三、正式开业前后的设计店名及店内装修、陈列摆设、宣传手段和经营方式   首先,店铺的选择。一个人流量大经济发达的地段等于是给了我们一个梯子,这样说吧,客流量带来了市场,市场带来了营业额!我们的目的是效益,积累原始基金!要做到这点就必须要很多的市场,能带来市场的就是客流量了   还有我们必须要把我们的顾客群体给定位好,创意产品让人产生很多的联想,拥有这种想象空间大的顾客群体是属于年轻人和已婚夫妇!所以能在人流量相当的地段找到这类群体集中的店铺也是个非常不错的选择!有一篇叫做店铺选址制作商圈地图的文章,是这样的   1。对本地的居住情况进行调查,将它们的位置标在地图上。研究其所在地段是否符合最大利益原则   4。确定该商圈内是否有你的竞争对手,对彼此的实力进行权衡,然后决定是否需要更改地点   5。了解商圈内的人口、人口统计特性、购买力和其他相关信息,帮助你了解顾客群   6。画出可走到你店面的街道或公交者线路,了解顾客是否能很方便地到达那里   2、和一些西餐厅合作开发一些特色的项目,对于一定数量的居民提供免费的试吃活动   项目目的:自食其乐西餐厅以打造优质的西餐文化和服务大众为其办业和经营宗旨,力求开拓一片属于自己的市场   性质:此项目集开发家居设计、房屋室内设计、独栋别墅设计专业性服务项目。同时,吸引商家投资,建设中国人自己的家居设计文化   市场分析:学院现有一万四千几个师生,调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%,正因如此,饮食也是在学校创业首选之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方,偶尔去的人占了全师生65.8%,现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境,而适合自食其乐西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境,这可表明了,自食其乐西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性   1、 推出皇牌主食套餐,经济实惠,例如:泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等,各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐),最适合校园情侣品味   2、 西餐结合快餐。例如:扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)   3、 美颜甜品。例如:姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等,最适合爱美的女大学生品尝   4、根据不同的季节制定一些冷饮,热饮,点心、沙拉等。例如:现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等   市场营销:在西餐厅初步发展中,我公司将采用品牌策略、价格策略、促销策略等来实施创业计划。可以不同程度降低营销成本,还能建立起坚实的客户关系。随着西餐厅的发展,还将扩展体验式营销、网络营销等模式   组织理念:举才而任能,走创新和专业的组合路线,实行严密的系统性、战略性管理,打造高质量的饮食文化   结论:“自食其乐西餐厅”这个店名易记,易读,好听。“自食其乐”一词可以营造风趣的个性氛围传播快捷,符合目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要美观大方,要具有独特性;易吸引人的注意。主要走中低档价格策略,在食品“色”,“香”,“美味”,服务等方面力求尽善尽美,努力给客户最大限度的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理,将同类食品有意识地分档,形成价格系列,使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次,得到选购“满足”   1、店长负责综合协调和管理店内各部门工 欢乐生肖 欢乐生肖app 欢乐生肖手机版官网 欢乐生肖游戏大厅 欢乐生肖官方下载 欢乐生肖安卓免费下载 欢乐生肖手机版 欢乐生肖大全下载安装 欢乐生肖手机免费下载 欢乐生肖官网免费下载 手机版欢乐生肖 欢乐生肖安卓版下载安装 欢乐生肖官方正版下载 欢乐生肖app官网下载 欢乐生肖安卓版 欢乐生肖app最新版 欢乐生肖旧版本 欢乐生肖官网ios 欢乐生肖我下载过的 欢乐生肖官方最新 欢乐生肖安卓 欢乐生肖每个版本 欢乐生肖下载app 欢乐生肖手游官网下载 老版欢乐生肖下载app 欢乐生肖真人下载 欢乐生肖软件大全 欢乐生肖ios下载 欢乐生肖ios苹果版 欢乐生肖官网下载 欢乐生肖下载老版本 最新版欢乐生肖 欢乐生肖二维码 老版欢乐生肖 欢乐生肖推荐 欢乐生肖苹果版官方下载 欢乐生肖苹果手机版下载安装 欢乐生肖手机版 欢乐生肖怎么下载

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