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寻味之旅 老广味是什么味?——香味!
时间:2019-10-16 01:28
6月25日,江苏天泓凯迪拉克跟鸭鸭来到了位于奥体中心48号柱的芳村榕树头。这是一家正宗老广味的餐厅,鸡煲可谓南京一绝   因为在广州芳村,有一颗大榕树,它相当于地标般的存在,那为什么它会成为地标呢?因为这颗大榕树下有一家大排档,而这家大排档的鸡煲非常非常的好吃,好吃到名扬千里,大众食客不惜开车几十公里跑去芳村,只为一尝这鸡煲的美味   整个店面看起来就跟大排档一样,其实是老板别具匠心的还原了广州榕树头的原貌,这种大排档风格的装修,会让食客感到很轻松自在,吃鸡煲就应该随性随心,享受美食怎么能拘束呢   招牌必点!陈厨说用制作干鲍的作法制作鲜鲍,让鲍鱼口感更Q,更有嚼劲。鸡选用的是广州清远鸡,都是空运而来,可谓一等价钱一等货。清远鸡的饲养方法类似于我们说的草鸡,就是散养,不进鸡笼睡觉的饲养方式,也不吃鸡饲料,而是吃杂食长得鸡。口感更鲜美,鸡皮咬起来都是劲拽拽的,鸡肉一口咬下去汤汁都会溢出来,非常鲜美   羊腩煲也是店里的必点菜之一,图片中能看到黄色的竹蔗,是这道菜的秘诀之一。看不到的秘诀是里面添加了橙皮,配上各种香辛料,炖出的羊腩不仅口感好,入口即化,味道更是一绝,鲜香中泛出淡淡的甜味,特别美味,陈厨特地为口味重的食客调配了辣酱汁以及特色羊腩煲配酱,无论沾哪一个,都是一种奇妙的体验,反正好吃就对啦   除了煲,店内的菜品也是琳琅满目,椒盐花螺,浓郁的椒盐味完全没有盖住花螺的鲜味,反而让腥味变的很淡,很爽口,必点下酒菜。卤鹅翅也是一绝,真的特别大!非常实在,一手抓着鹅翅,一手抓这啤酒,咬一口喝一口,爽哉!炸腐竹、炸响铃也是一定要点的,店里自己制的豆制品,新鲜,干净,关键好吃,放煲里涮个四五分钟,一口咬下去,哇喔!So Delicious   酒足饭饱以后,找个甜品店?不需要!芳村榕树头什么都有!自制冰糕,让你体验小时候的味道,一口咬下去,浓郁的花生味伴着花生碎,让你幸福感爆棚!除了自制冰糕,店里还有自制冰激凌,淡淡的姜味让你越吃越想吃,底下还配上炸炒米,想一想?你只要想一想你就知道你会干吗了

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