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广式甜品每个月那几天我都会做这甜品几分钟就
时间:2019-10-22 01:05
姜撞奶,一道有名气的广式甜品。由姜汁和牛奶组合而成,没吃过的人可能听着像黑暗料理,可事实上,它口感嫩滑,香甜不腻,独特的微带辛辣的口感,更成了许多人的心头好   有姜汁,有牛奶,这甜品,自然少不了的营养丰富;并具有美容养颜,发汗止咳的功效   姜撞奶,一年四季皆可食用。而我尤其喜欢在特殊日子的那几天,做上一碗,暖宫暖胃,缓解不适   姜撞奶做法并不难,取出姜汁,将热牛奶倒入姜汁中凝固即成,操作过程不过几分钟   但要做出完美的姜撞奶,则需要注意一些小技巧,在下面的文章里,豆妈详细的写了一些自己的心得总结,相信认真看完,您也一定能一次成功   根据多次操作经验来看,50g的老姜基本上都可出汁25g-30g左右,当然您用的姜汁再多些,凝固效果会更好   3、将奶粉、冰糖一起倒入热水中搅拌均匀,上灶煮开至糖完全溶化,牛奶边缘微微起泡时,关火,中途注意搅拌   将小锅端下来放置冷却至70度,没有温度计,咱们就夏天静置约1分钟,冬天静置约30秒。姜汁与牛奶要在一定范围温度内才能发生化学反应,进而凝固,所以这个70度是很关键的   然后将放好的牛奶从高处迅速倒入姜汁中(高处,大概是20CM,我照片拍的这个角度看着还可以再高点儿),倒好后注意不要搅拌   姜撞奶完成,表面光滑细腻,如同布丁。舀起一勺,又如同豆腐脑一般的润滑,入口即化,姜汁的辛辣与牛奶的腻中和的刚刚好   1、务必要全脂牛奶,可以是奶粉冲泡的,也可以是鲜牛奶、纯牛奶、水牛奶,看配料,要全脂的就可以,奶量为250ml   2、要用老姜,老姜里含有一种植物酶,可在一定温度范围内与牛奶产生化学作用,进而凝固;嫩姜是不会凝固的   3、糖,可以是冰糖,也可以是白糖,也可以用红糖。喜欢辣味轻的,糖量建议增加5-10g   4、牛奶倒入姜汁之前,一定要将姜汁搅拌均匀,里面有一种白色的物质会沉淀,估计就是那个植物酶吗??以防万一,咱搅拌均匀   5、名为姜撞奶,所以要撞起来,牛奶倒入姜汁中一定快、准,一次性全部倒进去,别犹豫~   零失败的姜撞奶,您学会了吗?为那个特殊日子的自己,收好了~返回搜狐,查看更多 欢乐生肖 欢乐生肖app 欢乐生肖手机版官网 欢乐生肖游戏大厅 欢乐生肖官方下载 欢乐生肖安卓免费下载 欢乐生肖手机版 欢乐生肖大全下载安装 欢乐生肖手机免费下载 欢乐生肖官网免费下载 手机版欢乐生肖 欢乐生肖安卓版下载安装 欢乐生肖官方正版下载 欢乐生肖app官网下载 欢乐生肖安卓版 欢乐生肖app最新版 欢乐生肖旧版本 欢乐生肖官网ios 欢乐生肖我下载过的 欢乐生肖官方最新 欢乐生肖安卓 欢乐生肖每个版本 欢乐生肖下载app 欢乐生肖手游官网下载 老版欢乐生肖下载app 欢乐生肖真人下载 欢乐生肖软件大全 欢乐生肖ios下载 欢乐生肖ios苹果版 欢乐生肖官网下载 欢乐生肖下载老版本 最新版欢乐生肖 欢乐生肖二维码 老版欢乐生肖 欢乐生肖推荐 欢乐生肖苹果版官方下载 欢乐生肖苹果手机版下载安装 欢乐生肖手机版 欢乐生肖怎么下载

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