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轻食消费再创新高!甜品行业如何塑造品牌培养
时间:2019-11-16 00:42
8月8日,美团外卖发布《轻食消费大数据报告》,该报告指出:2018年,美团外卖轻食订单量突破2662万单,同比2017年轻食订单量增长157.9%,消费金额增长159%   这对于甜品行业的工作者来说是一个重大的利好消息,对于喜欢吃甜品的朋友来说,这是见证甜品盛世的幸福时代   对于父辈来说,买一份甜品或者面包十分奢侈,听到的最经典的一句线块钱就这么一小块?但是对于新型的90后消费主力来说,这是生活里的“小确幸”。忙碌之余品尝一份甜品带来的幸福感,会让心情明朗很多。而且在众多网红美食中,甜品是可以包装配送的,不需要你千里迢迢到实体店才能享受   天时地利人和都在,甜品行业的工作者如何把握这个风口,塑造品牌,培养忠实客户呢   甜品界你能想到的有名气一点的都会强调,没有过多防腐剂,添加剂。如果配送到手里请在7到15天内食用,这是我们说的赏味期短暂。这种短暂会让顾客有紧迫感,而且会更珍惜。有的还会拍摄制作视频,发布在平台或者微信社群中,曾强顾客信心   在环保概念刚刚兴起时,我们抨击过过度包装。但是甜品的包装请大胆的“过度”!透明的塑料,玻璃会显得晶莹剔透;坚硬的纸盒,马卡龙色系,会显得简洁有质感;冰淇淋类的冷链运输顺丰配送,到货时间快防止融化,无需二次冰冻;包装主题联名,节日限定包装一切的一切都是因为甜品不是每天都能吃到东西,而是人们经常把它当做一种奖励,奖励自己辛苦工作或者为了给自己一点安慰。这意味着甜品是一种比较有仪式感的食物,包装再隆重精美也不为过,包装也是展示品牌形象,宣传品牌理念的最直观的办法   大红大热的爆品是无法控制住的,但是经典单品却是可以控制的。 店内销量最高,最受欢迎的就是经典单品。确定之后,在印刷物料,店员推荐,节日推荐都做为重点强调,加深在顾客心中的印象。一个有名有姓的经典单品,也会加深顾客对品牌的认知

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