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法式甜品盘点十大最受欢迎的法式甜点
时间:2020-03-02 14:04
烘焙甜点品类众多,按照各国人的喜好不同也分成了很多派别,意式、德式、法式、日式……,倘若问起哪个国家的甜点最精致、浪漫,那法国和日本一定榜上有名   法国人是出了名的浪漫,而日本人的细致,作为邻邦人民的我们也是深有体会。法式甜点最具有代表性的时哪些?今天的文章里我们就来盘点一下   马卡龙(Macaron)说到法式甜点,不能不提马卡龙,马卡龙,又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧   马卡龙作为一种法式甜点为人们所熟知,但实际上,马卡龙是意大利人发明的。马卡龙刚传入法国时,只有单片,没有夹心。后经法国厨师改良,加入了果酱等夹心,才有了今天的马卡龙   玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点,又叫贝壳蛋糕。原本用于家庭烹制。将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣,那就要算是法国大文豪普鲁斯特   普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆,令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》,因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台   相传玛德琳蛋糕是由一个女仆发明的,得到了主人的赏识,便以她的名字命名了这款蛋糕   欧培拉是款有着数百年历史的蛋糕,那浓郁的巧克力与咖啡味令每个爱吃巧克力的人都迷恋不已   传统的欧培拉共有六层,其中包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕和牛油、鲜奶油和巧克力奶油并以此做成的馅,充满咖啡与巧克力的香味,入口即化   据说欧培拉由于形状正正方方,表面还淋着一层薄薄的巧克力,看起来很像歌剧院内的舞台,饼面上点缀的金箔片,则代表着歌剧院加尼叶(原巴黎著名歌剧院的名字),它才因此而得名   虽然这款蛋糕它叫拿破仑酥,但它跟拿破仑并没有什么关系。法国人对拿破仑有着近乎狂热的喜爱,最杰出的事物都要以拿破仑来命名。由此可想象到拿破仑酥的美味   拿破仑酥的法语意思是“一千层”,所以也叫千层酥。一共三层焦黄色的千层酥皮,中间涂满馥郁香甜的香草奶油和卡仕达酱(也叫蛋奶油,Custard),千层酥入嘴便碎,黄油浓香满口乱窜,幸福感不过如此   舒芙蕾,又称蛋奶酥、梳乎厘,是于中世纪诞生的法国著名甜点。法文的“Souffle”就是吹气的意思。它的材料就是鲜奶和蛋白,但采用隔水烘烤,到蛋白膨胀那瞬间   舒芙蕾刚烤好时,表面圆鼓饱满,十分漂亮,但是一出炉很快就会塌陷,领了风味也会大为逊色,所以一定要趁热吃   慕斯最早出现在美食之都法国巴黎,在法语里就是“泡沫”的意思,特殊质地依赖于在鲜奶油或者蛋白霜里搅打出气泡,口感既可轻盈如絮,入口即化,亦可绵密厚实,香滑饱满   冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化   焦糖布丁是另一著名的法式甜品,Creme是奶油的意思,Brulee则是刚烘烤过的意思。上层是琥珀色酥脆的焦糖,吃时用小银勺轻敲表面,焦糖片破碎,下面热热的蛋奶布丁和焦糖片一起入口,醇香滑嫩,妙不可言   布列塔尼起源于19世纪末的美食城布列塔尼的法国宫廷糕点。布列塔尼蛋糕可以说是法式甜点里的灰姑娘,它虽然没有华丽的外表,但是咬一口外皮松脆可口,内心软化似布丁,产生令人惊艳的搭配   一种制作成积雪山峰形状的栗子蛋糕,在世界各国的咖啡馆中都属于相当受欢迎的经典甜品。据说起源于边境相邻的法国萨瓦和意大利皮埃蒙特,名称来自与其形神相似阿尔卑斯山的勃朗峰   因此它的法国名字也是含义相同的“Mont Blanc”(即“白色山峰”。或是意为“板栗勃朗峰”的“Mont Blanc aux marrons”)   闪电泡芙是法国每家甜品店都会有的点心,其特点在于口感细腻润滑,吃掉第一口就会被其所吸引而很快吃完,速度如闪电般迅猛。也有人认为是这种甜品在刚烤出来的时候,伴有闪电般的裂纹,故得其名   传说奶油和蛋糕结婚了,便有了奶油蛋糕,面包从此失恋了,它把对奶油的爱深深藏进了心底,于是有了泡芙   好了,十大最受欢迎的法式甜点介绍完毕,你最喜欢哪一款呢?欢迎留言告诉我们,以后的文章里我们会继续来了解这些小可爱的故事 欢乐生肖 欢乐生肖app 欢乐生肖手机版官网 欢乐生肖游戏大厅 欢乐生肖官方下载 欢乐生肖安卓免费下载 欢乐生肖手机版 欢乐生肖大全下载安装 欢乐生肖手机免费下载 欢乐生肖官网免费下载 手机版欢乐生肖 欢乐生肖安卓版下载安装 欢乐生肖官方正版下载 欢乐生肖app官网下载 欢乐生肖安卓版 欢乐生肖app最新版 欢乐生肖旧版本 欢乐生肖官网ios 欢乐生肖我下载过的 欢乐生肖官方最新 欢乐生肖安卓 欢乐生肖每个版本 欢乐生肖下载app 欢乐生肖手游官网下载 老版欢乐生肖下载app 欢乐生肖真人下载 欢乐生肖软件大全 欢乐生肖ios下载 欢乐生肖ios苹果版 欢乐生肖官网下载 欢乐生肖下载老版本 最新版欢乐生肖 欢乐生肖二维码 老版欢乐生肖 欢乐生肖推荐 欢乐生肖苹果版官方下载 欢乐生肖苹果手机版下载安装 欢乐生肖手机版 欢乐生肖怎么下载

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