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不敢信:6年时间站稳法国甜品圈这个日本冠军的
时间:2019-10-16 01:24
作为烘焙人,各式各样的甜品,见过的简直不要太多:法式的拿破仑酥、马卡龙、慕斯蛋糕,日式的和果子、芝士蛋糕、铜锣烧……随便说一说都得唠个十块钱的…   然而一家融合法国传统和日本创意的糕点店,却让我一瞬间连大气也不敢出,两种都不怎么搭嘎的风格,融合起来能好吃吗   店员热情,甜点选择不多却样样精巧美味,甜度适合亚洲人,价格也合理,是我在巴黎多年来少数几间多次回访的甜点店   巴黎是一座很亲日本的城市,不论是法餐还是甜品亦或是其他城市元素。这家日系法式甜品在巴黎城的口碑是极好的,简约的设计风格很日系,还没进门就觉得很舒服。伯爵茶慕斯非常清新,但是牛乳的味道也不会太淡,而且很香醇。简直不输给那些米其林餐厅出品的甜品   没有别的店那么甜腻。很清新。在巴黎却也算独树一帜,很好吃。环境整体很好。服务也不错。最最喜欢的是哪个日式的草莓蛋糕   这家深受各路食客追捧的日系法式甜品店,就是位于巴黎的Mori Yoshida   创始人Mori Yoshida(吉田守秀),1977年出生于静冈县一家家庭经营的法式蛋糕店,是个土生土长的日本人   为了出名以便推广自己喜欢的甜品,吉田守秀两次参加并赢得由热门电视节目“电视冠军”组织的糕点厨师锦标赛   为了享受更具挑战性的环境和“乐趣”,吉田守秀于2013年在巴黎开设了Mori Yoshida   除了手续和费用问题,如何制定菜单,探索合适的日系法式甜品店等等,对吉田守秀来说,都是需要深思熟虑的问题   但好在办法总比困难多,如今Mori Yoshida作为已经在巴黎小有名气的甜品店,为我们展示了甜品的无限种可能   Mori Yoshida的装饰风格以白色为主,干净惬意,没有过多的花里胡哨,给人静谧闲适的氛围,来这里转一转,感觉身心都放松下来了   说了这么多口干舌燥,下面就让我来介绍介绍他家精美别致的甜品,刺激一下蠢蠢欲动的味蕾吧~   口感:由蛋黄使用比例较高的海绵蛋糕组成,经过Mori Yoshida的再创新。甜品既结合了法式海绵蛋糕的松软,又不失和日式蛋糕的绵密,气孔均匀,细腻优雅;另外鲜奶油的比例比传统法式的提高了很多,看起来简简单单,但却无比的软绵湿润,让人无法拒绝   中间再镶嵌一颗糖渍栗子,还添加了莱姆酒。一口下去,口感绵密,淡淡酒香倾泻而出,越嚼越香   口感:甜品一共分成四层,底下是饼干,第一层和第三层都是软巧克力慕斯;中间有橘子的酸甜味道,底部是脆脆的牛轧糖。而且这不是普通的慕斯,传统的法式慕斯由于急速冷冻的原因,口感会比较硬,但M却非常的柔软,简直让人惊喜   Mori Yoshida之所以与众不同,正是由于吉田守秀走的是日式和法式相结合的路线   两种看似截然不同的风格,在他手里却演绎出舌尖上的惊艳,给了食客前所未有的体验   而且Mori Yoshida的甜品虽然传承了日式甜点的淡而不腻,但却没有在创作中加入过多的日式口味,比如抹茶   吉田守秀会根据季节的不同,寻找符合当季最新鲜的食材和口味,突出巴黎当地的时令性,将传统和现代天衣无缝地结合在一起,而且完全尊重食材本身的味道   Mori Yoshida还有很多产品,篇幅有限,我们就简单粗暴,直接上图   混迹烘焙圈的人都应该发现,最近几年,融合混搭已经成为潮流趋势。食材、口味、风格……各种意想不到的搭配,真是只有想不到,没有做不到   混搭融合不仅增加了烘焙的可能性,更是打出自身独特标识的手段之一,毕竟与众不同,才容易被大家记住   你吃到过令人惊艳的混搭产品吗?榴莲配红豆还是芝士咸蛋黄?快留言告诉我,分享你的独特感受吧~ 欢乐生肖 欢乐生肖app 欢乐生肖手机版官网 欢乐生肖游戏大厅 欢乐生肖官方下载 欢乐生肖安卓免费下载 欢乐生肖手机版 欢乐生肖大全下载安装 欢乐生肖手机免费下载 欢乐生肖官网免费下载 手机版欢乐生肖 欢乐生肖安卓版下载安装 欢乐生肖官方正版下载 欢乐生肖app官网下载 欢乐生肖安卓版 欢乐生肖app最新版 欢乐生肖旧版本 欢乐生肖官网ios 欢乐生肖我下载过的 欢乐生肖官方最新 欢乐生肖安卓 欢乐生肖每个版本 欢乐生肖下载app 欢乐生肖手游官网下载 老版欢乐生肖下载app 欢乐生肖真人下载 欢乐生肖软件大全 欢乐生肖ios下载 欢乐生肖ios苹果版 欢乐生肖官网下载 欢乐生肖下载老版本 最新版欢乐生肖 欢乐生肖二维码 老版欢乐生肖 欢乐生肖推荐 欢乐生肖苹果版官方下载 欢乐生肖苹果手机版下载安装 欢乐生肖手机版 欢乐生肖怎么下载

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